随着中秋节的临近,各大卖场月饼占据了“C位”,除了老苏州钟爱的鲜肉月饼外,腌笃鲜月饼、牛奶蔓越莓月饼、姜汁素蟹月饼等新口味月饼也悄然走上市民餐桌,受到市民的喜爱。博物馆也和老字号联名,玩起了跨界,吸引年轻人的目光。
近日,记者来到观前街的老字号采芝斋,明档厨房内摆满了不同口味的苏式月饼,吸引了市民的目光。
“每个口味包几个,给我包两个礼盒。”特地从娄门赶过来买月饼的许爷爷买了200元月饼,准备在中秋节前送送朋友。许爷爷告诉记者,这其中,有不少老苏州难忘的、消失已久的老味道。今年,苏式糕点“老法师”刘荣德亲自把关,“复刻”了苏式火腿月饼、葱猪油两大传统名品。“上个世纪70年代,生活条件还比较艰苦,肉月饼和葱猪油月饼占据了苏式月饼半边天。后来,葱猪油月饼慢慢淡出了历史舞台,现在复原提升的怀旧款月饼,口碑和销量都相当不错。”刘荣德向记者介绍,现在的葱猪油月饼、肉松蛋黄月饼每天都要销售400只左右。
在观前街的另一家老字号稻香村里,线上线下上市的月饼达50多种,有各种礼盒、散装月饼。除了老苏州常见的口味,还推出了比较新潮的海盐荔枝、牛奶蔓越莓、姜汁素蟹等新口味。
在东吴南路的一家烘焙店,小龙虾、榨菜、腌笃鲜、爆浆等现烤月饼依次排开,卖相颇为诱人。其中,小龙虾口味颇受年轻消费者的欢迎。
除了老字号外,今年中秋节,苏州博物馆和松鹤楼也联名做起了月饼,在苏州博物馆的线上网店,记者就发现了这款联名产品。
一部热播连续剧带起了一股“宋式美学”风。而据商家介绍,这款联名月饼“松间月影礼盒”,就是宋式极简米月饼,灵感来源于苏州博物馆馆藏宋无款《松下赏月图纨扇面》。